Rekomendasi Olahan Daging Kurban - Hari Raya Iduladha menjadi salah satu momentum untuk kita berbagi ke orang sekitar, sekaligus waktu yang tepat untuk Aladiners berkreasi. Pasalnya, daging kurban bisa kamu coba masak menjadi menu olahan yang lezat dan bisa disantap bersama keluarga. Olahan daging kurban juga dapat dimasak sesuai dengan selera, berikut ini merupakan rekomendasi pilihan olahan daging kurban yang bisa anda coba dirumah.
6 Rekomendasi Olahan Daging Kurban di Hari Raya Iduladha 2022
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3608521/original/068346400_1634791872-shutterstock_2049491204.jpg)
Sei Sapi
Makanan ini adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur yang berbahan dasar daging sapi. Untuk mendapatkan rasa sei sapi yang enak, iris tipis daging kemudian marinasi dengan lada dan garam. Aladiners dapat mengungkep daging tersebut di dalam daun pepaya atau menumbuk daging hingga pipih.
Source: unileverfoodsolutions.co.id
Iga Bakar
Iga bakar adalah makanan yang terbuat dari iga sapi, memiliki perpaduan rasa pedas manis dan perpaduan rasa gurih yang pas. Daging iga bakar yang empuk dengan paduan sambal ulek, makin enak dipadu dengan nasi hangat. Hidangan satu ini sangat kaya akan bumbu dengan paduan rempah cokelat yang empuk sangat nikmat jadi menu makan siang. Paling cocok dimakan berbarengan dengan nasi putih hangat dan juga sambal.
Empal Daging
Bagian dari daging yang cocok dipilih untuk pengolahan empal adalah sengkel. Sengkel disebut sebagai shank dalam bahasa Inggris. Bagian sengkel merupakan bagian yang berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Bagian ini punya tekstur yang kenyal karena kandungan kolagennya cukup tinggi. Daging akan empuk dan lembut secara perlahan. Durasi membuat empal biasanya membutuhkan waktu sekitar satu hingga dua jam.
Tongseng
Hidangan tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih kuat. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Pada umumnya, tongseng menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau.
Rawon
Hidangan rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal. Beberapa pelengkap lain yang juga dapat dihidangkan bersama rawon adalah olahan jeroan dan di daerah Pasuruan rawon juga lazim dikonsumsi dengan mendol (perkedel tempe) dan disajikan di atas daun pisang.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/1358817/original/081500800_1475062238-resepumi.jpg)
Semur Daging
Semur Adalah olahan daging dengan cita rasa legit dengan citarasa gurih dan manis karena memasaknya menggunakan kecap manis. Ada sensasi rempah karena memakai rempah khas Indonesia, seperti kemiri, pala, ketumbar, jinten, kayu manis, dan cengkeh.
BACA JUGA: 8 Tradisi Iduladha di Indonesia, Ada Manten Sapi Juga!
Komentar